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WikiMaki espera encerrar 2017 com faturamento de R$ 20 milhões

na Categoria Franchising, Gastronomia, Varejo
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(Foto: Eduardo Macarios)

Rede curitibana prevê expansão por Santa Catarina e São Paulo e espera chegar a R$ 50 milhões em 2020

13/11/2017 – A rede paranaense especializada em culinária japonesa WikiMaki projeta um faturamento de R$ 20 milhões no final deste ano e inicia seu projeto de expansão para outros estados, como Santa Catarina e São Paulo. Com cinco unidades, sendo três próprias e duas franquias (todas em Curitiba/PR), a empresa espera, para o ano que vem, aumentar o seu faturamento em 30% e, para 2020, dobrar este número, chegando em torno de R$ 50 milhões anuais.

A marca foi idealizada por quatro amigos que resolveram empreender com o objetivo de democratizar a comida japonesa. “Temos formações bem diferentes: publicitário, engenheiro e administrador, que traz para nosso conselho visões importantes e diversas sobre o que colocamos em prática”, conta um dos sócios-proprietários, João Manuel de Carvalho Cardoso. “Nosso foco é ter comida japonesa simples, sem gourmetização, com respeito máximo aos produtos e as receitas. Portanto, não aderimos a modismos”, completa.

Com o nome de WikiMaki Next, o projeto de reestruturação buscou aproximar a marca do “casual dining” e também conectá-la ao mundo virtual, desde pequenos detalhes como tomadas USB nas mesas até o lançamento de um aplicativo de apoio ao cliente. “Tivemos que descobrir tudo sozinhos, quebrando a cabeça para cada desafio que aparecia. Gradualmente o negócio foi crescendo, abrindo espaço para contratarmos pessoas e parceiros com maior especialização dentro das áreas da empresa”, completa o também sócio da rede, Henri Pera. Em busca de franqueados, o projeto de expansão da marca contempla três formatos de negócios, os quais podem ser implantados em pontos de rua, shoppings, quiosques, aeroportos.

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